У вивченні навчальної дисципліни «Інноваційні технології у готельно-ресторанному господарстві» закладена необхідність застосування методів прогнозування і планування нововведень; здатність застосовувати сучасні методи дослідження інноваційного потенціалу готельно-ресторанних підприємств та оцінювати ефективність від їх впровадження. Ця дисципліна допоможе студентам засвоїти знання загальних принципів інноваційних форм обслуговування та форм надання професійних послуг у закладах готельно-ресторанного господарства.