Значна частина питань з організації підприємства готельного господарства розглядається поряд з технологією, яка складається з послідовно виконаних процесів надання основних та додаткових послуг, якість виконання яких залежить від організації (підприємства) типу і категорії, від організації праці, організації управління тощо і яка виконується кваліфікованими співробітниками. Тому навчальна дисципліна «Організація готельного господарства» є дуже важливою у підготовці фахівців готельно-ресторанної справи.
- Викладач: Журавльова Світлана
- Викладач: Каптюх Тетяна