В дисципліні вивчається фізична сутність процесів тепло- та масообміну, надається їх математичний опис, головні висновки теоретичних та експериментальних досліджень, вказуються шляхи вирішення сучасних проблем та надаються рекомендації щодо розрахунку основних характеристик.